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健康小课堂|维生素知识知多少(一)

作者: 来源:院团委 发布时间:2019年04月09日 点击数: 字号:【

? ? 维生素似乎成了神药,什么都能治,那么维生素到底对身体有什么作用呢?今天小编就来跟你唠叨唠叨。

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人体所需的维生素有多少种

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目前已发现的维生素有60余种,大多数已能人工合成,但迄今为止被世界公认的维生素有14种,根据维生素性质不同,分为水溶性维生素脂溶性维生素两大类。

水溶性维生素包括维生素B族(B1、B2、B6、B12)、维生素C、生物素、叶酸、烟酰胺、泛酸等。这类维生素多含在植物性食物中,特别在新鲜蔬菜和水果中含量丰富,粗粮和豆类的含量也不少。

脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,在食物中多与脂类共存。

通常来讲,只要食物结构达到平衡,人们可以从食物中获得充分的维生素,不必额外补充。但问题是达到这种平衡并不很容易,所以维生素缺乏也并不少见。

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维生素可以在体内合成吗

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总体来说,绝大部分维生素是人体不能合成的,因此必须通过膳食获得。但是有下了几个特别说明人体自身能合成的维生素,相对而言人体很少缺乏维生素K、生物素、胆碱。

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(1)日光与紫外线照射能够促进人体皮肤合成维生素D,而维生素D调节机体对钙磷的吸收。

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(2)人体通过膳食摄取的胡萝卜素是维生素A的前体,在体内可转化为维生素A。

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(3)机体内的甲硫氨酸可在体内转化为胆碱。因此人体是否缺乏胆碱,与摄取必需脂肪酸与甲硫氨酸多少直接相关。

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(4)人体能够通过体内的色氨酸转化为烟酰胺。

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(5)肠道有益菌群可合成维生素B1、维生素B12、维生素K、泛酸、叶酸,由此可见调节人体肠道菌群具有十分重要的作用,当然有些合成量有限,还不能够完全满足人体自身需要。然而,新生儿体内尚无肠道菌群,加上母乳中也缺乏维生素K,因此可造成新生儿体内缺乏相应的维生素,应适量给与补充。

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